Descrizione
Modello in scala in metallo di impianto di evaporatore continuo “Ultra 300” mod. 001 della ditta Ing. A. Rossi di Parma
Scheda pratica
Ambito:
Ambito parmense, Ing. A Rossi
Data:
1960 ca.
Dimensioni:
196x145x117
Materiale:
Testimonia il passaggio dalla concentrazione discontinua alla produzione continua negli anni Sessanta. Fino a quel momento gli impianti di concentrazione si erano basati solo sul principio della circolazione naturale generata dalla differenza di densità tra fluido freddo e caldo, con evidenti problemi per la lavorazione dei prodotti più viscosi, Analogo processo era avvenuto anche in altri ambiti della produzione alimentare (ad es. la pasta).
Numero:
272
Provenienza:
Provenienza: Parma, Ditta Ing. A. Rossi Spa (comodato)
