“Ed ora […] aggiungo che da un paio di giorni persino i pomidoro […] hanno avuto la virtù di farmi pensare a te. La mia Perpetua dice che la migliore conserva che si vende a Roma viene da Parma! Che ci venissero da parecchi anni i tenori (Gardoni, Calzolari, Naudin, Campanini, Barbacani …) io lo sapeva, ma per la conserva di pomodoro lo imparo ora”.
Da una lettera del conte Opprandino Arrivabene al maestro Giuseppe Verdi.