Descrizione
Costituito da una vaschetta con piedini di regolazione e bolla di livello, il consistometro di Bostwick è uno strumento scientifico utilizzato per la determinazione della consistenza nei prodotti alimentari quali i derivati del pomodoro. Una paratia mobile separa lo spazio per il campione dalla corsia di scorrimento graduata. Il campione viene collocato nella prima vaschetta chiusa dalla paratia,
avendo cura di pareggiare il livello con una spatola. Dopo aver rilasciato la paratia agendo sul sistema a scatto, si legge la corsa dello scorrimento del campione nel tempo. L’esito della prova è dato dalla media di tre misurazioni successive.
