Sacco per la battitura dei pomodori

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Sacco di tela a forma conica utilizzato dai contadini per la battitura dei pomodori e l’eliminazione della parte più acquosa della polpa, prima della cottura sul fuoco per ricavare la conserva.

Le prime conserve di pomodoro venivano prodotte dalle donne di casa in estate, quando il sole matura i frutti e li rende saporiti e succosi, facendo bollire in normali pentole i pomodori raccolti nell’orto, rigirando il sugo con un mestolo di legno e colando poi il prodotto, ancora molto liquido e poco concentrato, in setacci come questo, in modo da separare i semi e le bucce.